泉發蜂蜜

 
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合格報告-蜂王乳

蜂王乳品質標準

成份
生鮮蜂王乳平均值
乾燥蜂王乳平均值
水分(%)
63% - 68%
5%以下
粗蛋白(%)
11%-15.5%
30%-41%
酸度(meq H+/1000g)
320-530%
----
灰分(%)
15 以下
----
澱粉
不得檢出
----
10-基-2癸烯酸(10-HAD)(%)
1.6%以上
3.85%以上
抗生素檢驗
不得檢出
不得檢出

 

1、蛋白質目前已知蜂王乳中含有多種活性蛋白質,主要有:活性多肽、類胰島素、球蛋白和酶類四種。也測出少含有18種氨基酸,有8種是人體必需氨基酸。
 2、維生素蜂王乳中含大量水溶性維生素,以B1、B2、B6、B12等最多,亦含一定量脂溶性維生素A、D、E及菸鹼酸、泛酸、生物素、肌醇、乙醯膽鹼等。
3、乙醯膽鹼蜂王乳中的乙醯膽鹼是天然食品中含量最高的一種,在體內可直接被吸收利用,是記憶和神經信息傳達的支柱,
腦力、思維能力、記憶能力的重要作用。 
4、癸烯酸天然食物中只有蜂王漿內發現,是食用蜂王乳最具價值的一項成份,其含量多少亦是判別蜂王乳品質的其一標準。 
5、抗生素:不得檢出。

 

 

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